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四川藤椒油

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  • 藤椒油

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今天成本人视频免费四川藤椒油小編給大家介紹一下興起的調味品-四川藤椒油。特別是喜歡麻辣口味的小夥伴更是對這個調味品情有獨鍾,接下來大家就跟四川藤椒油小編來具體了解一下吧。

藤椒油可謂川菜調味中的新寵,它由新鮮藤椒和菜籽油萃取提煉而成,色澤清澈,顏色黃綠,具有濃鬱的藤椒清香,口感微麻。藤椒油特別適合製作川味涼拌菜,樂山美食藤椒雞中就使用了藤椒油。加入藤椒油的涼拌菜肴,香氣撲鼻,令人食欲大振。

四川藤椒油


藤椒,又名油椒 香椒子,是一種有獨特香氣和味道的植物,屬芸香科,是重要的油料,香料樹種。高三尺至九尺,樹木暗灰色,多有刺,無毛,單粒複葉叢生,花小而多,其果油多有光澤,其味芬芳易揮發,口感香麻。據《本草綱目》記載:其果入藥具有散寒解毒,散淤活絡,消食健胃,增竟食欲之療效,果實可製幹,提取芳香油,即:藤椒油,它具有調味、健脾、去風散寒之功效。

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